Con el Jueves Lardero dan comienzo los Carnavales!!

Lardero, Día del Choricé, Dijous Gras o hasta Día de la Mona.. Cada región tiene su celebración particular, con sus diferentes costumbres, aunque todas tienen un mismo punto de partida: celebrar el comienzo de los Carnavales, Carnestoltas o Carnestolendas (cuyo significado es carnes que han sido o han de ser quitadas) comienzan  la tanda de días para celebrar la despedida de la carne, o lo que es  lo mismo, que luego dará paso a la inminente cuaresma.